Membuat telur dadar


Omelet adalah hidangan Prancis yang terkenal, dicintai dan populer di seluruh dunia. Tapi itu masih lebih dari makanan ritual.

Resep omelet asli sederhana. Hidangan ini disiapkan dengan tomat, keju, ham, keju cottage, bumbu dan daging, jamur dan paprika.

Bahkan bagi mereka yang memiliki gigi manis, varian telur dadar cokelat telah dibuat. Dan untuk membuat telur dadar benar-benar sempurna, Anda harus mempelajari beberapa rahasia persiapannya.

Percampuran. Mengaduk telur dengan seksama akan membuat telur dadar lebih enak. Dalam hal ini, untuk mencapai hasil terbaik, ada baiknya memproses massa tidak dengan mixer, tetapi dengan garpu atau pengocok. Kemudian Anda dapat dengan hati-hati menambahkan isian ke massa yang dikocok. Ini akan membuat telur dadar benar-benar lapang. Mereka yang ingin membuat telur dadar harus mengalahkan kulit putih secara terpisah, dan kemudian menambahkan kuning telur dan susu.

Telur. Untuk telur dadar yang paling lapang dan ringan, Anda membutuhkan telur buatan sendiri, bukan menyimpan telur. Makanan diet dapat dibuat hanya dengan menggunakan protein. Jika Anda membutuhkan hidangan yang komposisinya lebih padat, maka Anda hanya perlu menggunakan kuning telur.

Cairan berlebih. Makanan akan dimanjakan oleh cairan berlebih. Idealnya, harus ada sekitar 20 mililiter susu per telur. Jika ada lebih banyak, maka hidangan yang sudah selesai akan mulai dengan cepat melepaskan kelembaban. Maka telur dadar akan segera jatuh.

Topi. Koki yang berpengalaman tahu bahwa omelet hanya boleh dimasak di bawah tutup panci. Menariknya, jika Anda juga melumasi tutup di bagian dalam dengan sepotong mentega, hidangan itu akan menjadi lebih subur dan enak dari biasanya.

Pembakaran. Jangan biarkan telur dadar terbakar. Agar hidangan menggoreng dan naik secara merata, Anda perlu mengocoknya dalam wajan secara berkala. Hal ini diperlukan untuk mulai memasak telur dadar dengan api besar, menunggu kenaikan dan konsolidasi. Maka api harus ditempa ke tingkat minimum dan dimasak sampai tahap akhir. Jika telur dadar dimasak sebagaimana mestinya, telur dadar akan dengan mudah merangkak keluar dari wajan ke piring.

Rahasia kemegahan. Jika Anda ingin mencapai keindahan hidangan, maka tambahkan sedikit semolina atau tepung ke dalam massa. Tapi penting untuk tidak berlebihan. Jika tidak, telur dadar yang lembut akan menjadi kerak yang rata dan padat. Biasanya satu setengah sendok teh tepung sudah cukup untuk campuran empat telur.

Rasa lembut. Rasa ini menghiasi telur dadar. Anda bisa mendapatkannya dengan menambahkan beberapa sendok teh krim asam atau mayones ke dalam campuran untuk 4 telur.

Hidangan omelet. Sangat penting untuk menyiapkan telur dadar. Panci membutuhkan bagian bawah yang tebal dan rata. Yang terbaik adalah menyiapkan produk besi cor untuk keperluan ini. Tutupnya harus disiapkan sedemikian rupa sehingga ada lubang di dalamnya agar uap air keluar. Dengan cara ini telur dadar bisa menghilangkan kelebihan cairan.

Minyak. Menggoreng telur dadar adalah dalam minyak sayur, menambahkan sepotong kecil mentega. Jika Anda mengabaikan saran ini dan hanya menggunakan minyak nabati, maka hidangannya tidak akan selembut dan beraroma.

Tanaman hijau. Telur dadar baik untuk tanaman herbal, tetapi tidak boleh ditambahkan ke dalam campuran setengah jadi, tetapi ditaburkan di atas piring yang sudah jadi segera sebelum disajikan. Ini akan menjaga aroma tanaman hijau, rasanya dan vitaminnya.

Eksperimen. Telur dadar adalah hidangan yang memungkinkan dan bahkan membutuhkan eksperimen terus-menerus. Pilihan asli dapat ditemukan, baik di buku resep, dan muncul sendiri. Dan bahkan jika telur dadar yang sempurna tidak segera keluar, keterampilan itu akan datang dengan cepat. Sarapan sederhana dan orisinal dapat memberi energi sepanjang hari.

Babak. Sajikan telur dadar yang dilipat dua atau bahkan digulung menjadi tabung. Jika piring itu ternyata besar, maka bisa dipotong-potong. Dimungkinkan untuk membagi telur dadar dengan sepasang garpu menjadi potongan-potongan kecil dan kemudian menggorengnya sampai renyah.

Resep asli. Dalam mengejar eksperimen, jangan lupakan resep omelet Prancis asli. Orang Prancis melakukannya tanpa tepung, susu, air, dan hal-hal lain. Ya, dan kemegahan tidak diperlukan dari hidangan seperti itu, sehingga panci tidak menutup dengan penutup.


Tonton videonya: RESEP TELUR GULUNG. GYERAN-MARI KOREAN STYLE


Artikel Sebelumnya

Hella

Artikel Berikutnya

Rudolfovich